Aenkomerrek Turistaren Orientazioaren Saria eman zion Marutegi Jatetxeari.
AENKOMER, Arabako Merkataritza eta Zerbitzuetako Enpresariak, sari honekin Marutegi Jatetxea baserriak Araiara joaten diren turista guztiei bere produktuen zerbitzurik eta kalitaterik onena eskaintzeko egiten duen lana balioesten du.
Aukera perfektua
Aizkorri-Aratz Parke Naturalaren atarian dago Marutegi baserria, Marutegiko harkaitz-gaztelu historikoa hartzen duen orratz harritsu ikaragarriaren oinean, 200 urtetik gorako historia duen baserri barroko tipiko batean. Aizkorri, Aitzuri, Aratz edo Umandia mendiek eta Urbia, Oltza eta Askozaroiko zelaiek zaintzen duten paisaia-aberastasun natural handia dago bertan. Hori dela eta, jatetxea goizeko paseorako leku ezin hobea da, eta, ondoren, menu on bat.
Araia herria Donejakue Bideak eta Inaziotar Bideak zeharkatzen dute, eta elementu enblematikoak ditu, hala nola San Adriango galtzada eta tunela, Zirauntza ibaiaren jaiotzaz gain, Aistrako San Julian eta Santa Basilisa eliza erromaniko edo aurreerromanikoak edo Amamioko San Juan. Eta mikologiarekiko interesa duzuenok Asparrena-Apota parkeaz goza dezakezue hemen bertan.
Ingurunearen aldeko apustua
Konpromiso horrek hurbileko eta sasoiko produktuen aldeko apustuan motibatzen ditu, menuetara herrialdeko plater tipikoak ekarriz, baita beren baserriko, inguruko eta mugakideetako oilasko, arrautza eta landare-espezie bikainak ere; horrek haien aztarna ekologikoa murriztea ahalbidetzen du.
Guneak gastronomia bikaina eskaintzen du zapore bikainekin eta lehengaien kalitate onenarekin egiten diren platerekin. Sarrera eskuzabaletan ez dira falta urdaiazpiko-kroketak, mi-cuit de foie, etxeko odolkia edo buztanezko ravioliak eta onddoak, Arabako Errioxako ardo gaindiezinekin batera. Karta sinplea, artisau-postreen askotariko zerrenda duena.
Jatetxeko atetik oilaskoak ikus daitezke, belardi ederretan libreak eta modu naturalean elikatuak, landa-inguruneari iraunkortasunez eta ingurumena errespetatuz eusten eta hobetzen lagunduz.
Gainera, duela gutxi eraldaketa energetikoari ekin diote, energia berriztagarrien eta argiztapen-teknika eraginkorragoen erabileran oinarrituta. Baliabide naturalen erabilerari esker, gas propanoaren kontsumoa % 70 murriztu dute, mikroturbina hidrauliko batekin elektrizitatea sortzen dute eta plaka fotovoltaikoak edo biomasa-galdara bat instalatu dute ur berorako eta berokuntzarako.
Bere enpresa-estrategia turistari egokitu dion jatetxe hau aurkikuntza eta zoragarria da bisitatzen duenarentzat.
AENKOMER entregó a Caserío Marutegi Jatetxea el Premio a la Orientación al Turista.
AENKOMER, Empresarios/as de Comercio y Servicios de Álava, con este galardón pone en valor la labor que Caserío Marutegi Jatetxea realiza para ofrecer el mejor servicio y calidad de sus productos a todas las personas turistas que acuden a Araia.
La elección perfecta
Caserío Marutegi está a las puertas del Parque Natural Aizkorri-Aratz y al pie de la imponente aguja rocosa que acoge el histórico castillo roquero de Marutegi, en un típico caserío de tipo barroco con más de 200 años de historia. El lugar cuenta con una gran riqueza paisajística natural vigilada por las cumbres de Aizkorri, Aitzuri, Aratz o Umandia, y a un paso de las campas de Urbia, Oltza y Askozaroi, por lo que, el restaurante es el lugar perfecto para el paseo matutino y luego un buen menú.
El pueblo de Araia está travesado por el Camino de Santiago y el Camino Ignaciano, con elementos emblemáticos como la calzada y túnel de San Adrián, además del nacimiento del río Zirauntza, las iglesias románicas o pre-románicas de San Julián y Santa Basilisa de Aistra o la de San Juan de Amamio. Y quienes tienes interés por la micología pueden disfrutar aquí mismo del Parque de Asparrena-Apota.
Apuesta por el entorno
Este compromiso les motiva en la apuesta por los productos de proximidad y de temporada, aportando a sus menús platos típicos del país, además de sus sobresalientes pollos, huevos y especies vegetales de su caserío, de su zona y limítrofes; lo que permite reducir su huella ecológica.
El sitio ofrece una estupenda gastronomía con sabores excelentes y platos que se elaboran con la mejor calidad de las materias primas. En los generosos entrantes no faltan las croquetas de jamón, el mi-cuit de foie, morcilla casera o los raviolis de rabo y hongos acompañados por insuperables vinos de Rioja Alavesa. Una carta sencilla que posee una lista de postres artesanales variada.
Desde la puerta del restaurante se pueden observar los pollos, libres en sus preciosas praderas y alimentados de forma natural, contribuyendo al mantenimiento y la mejora del medio rural de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Además, recientemente han acometido una transformación energética, basada en el uso de energías renovables y técnicas de iluminación más eficientes. El empleo de los recursos naturales les ha permitido reducir un 70% el consumo de gas propano, generan electricidad con una microturbina hidráulica y han instalado placas fotovoltaicas o una caldera de biomasa para el agua caliente y la calefacción.
Este restaurante, que ha adaptado su estrategia empresarial al turista, es todo un descubrimiento y maravilla para quien lo visita.
Lautada Bizirik ACICSA 
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